STO-TYO

Servering i "Pissgränd". Foto: Gisela Nylund

Gränderna

När det är dags att äta är det bara titta in bakom första bästa dörr som skulle kunna vara en restaurang. Är det ett litet ställe med obegripliga skyltar? Inga problem. Hoppa in och sätta sig om det finns plats. Om det ser ut som en restaurang det vill säga. Det är ingen fara att titta in på olika ställen, du riskerar inte att åka på stryk eller att ens bli utskälld. Du åker på sin höjd på ett ursäkta och en bugning om du inte är välkommen. Till exempel om det visar sig inte vara en restaurang. Tänk bara på att inte vara turisten som klampar på oförsiktigt. Var bara ödmjuk och beredd på att du kan ha gjort fel så passar du in i spelet.

Väl inne så kan du få höra “No english, ok?”. Det betyder att de kan lite engelska ändå men vill be om ursäkt för att de inte kan mer. Men med några få ord japanska, Biru* till exempel, och internationella ord som pizza, meat ok, chicken och liknande löser det sig alltid. Det är inte säkert du får vad du tror om ni inte kan kommunicera men de plockar fram det som de tror passar bäst och i Japan är det nästan alltid gott. Maträtterna är oftast små och serveras som tapas så det är bara att lämna det som inte är gott och beställa mer av det som smakar bra. Oftast blir det inte så dyrt ändå om man är van vid svenska priser. Återigen är det värt att poängtera att de inte är ute efter att blåsa dig även om det kan bli fel när man inte talar samma språk. De förväntar sig ingen dricks men gör trots det sitt bästa för att du ska bli nöjd.

Om “restaurangen” är fyra stolar i en liten gång under järnvägsspåret. Inga problem. Det kan visa sig vara de godaste grillspetten du har ätit. Små gränder brukar vara att föredra framför kedjor och fancy-ställen.

*Biru = öl

Annons: Köp böcker om Japan på Bokus.com

Typisk gränd. Foto: Gisela Nylund

0 Kommentarer Skriv en kommentarStäng
Inga tidigare kommentarer

Mat - Länkar

Guide Michelin Tokyo - Eater.com (extern länk)

Izakaya - Wikipedia (extern länk)

Golden Gai (extern länk)

Hitta till gränderna

Golden Gai - Google Maps (extern länk)

Piss Alley - Google Maps (extern länk)

Länkar ur texten

Dricks

Fine dining

Kedjor