McDonalds-clowner äter på McDonals i Shibuya under Halloween.
Foto: Michael Uvnäs
Kedjor
Japan har förutom massor av småställen under broar och i gränder egna och utländska matkedjor. Ibland baserade på något japanskt och ibland baserade på något alldagligt som hamburgare. Ofta har utländska kedjor japanifierat sitt innehåll. Du kan till exempel få nudelsoppa på McDonalds. Eller varför inte en teriaki-burgare på någon av de inhemska kedjorna MOS burger eller freshness burger. Alla påhitt känns inte helt rätt mot våra västerländska smaklökar men omväxling förnöjer som det brukar heta.
En egen favorit är Yoshinoya som bygger ett snabbmatskoncept på variationer av Yakiniku. Billigt och gott och du kan ta en öl till om du vill. Max två öl per kund dock enligt deras regler. Oklart varför. Sedan måste du gå några kvarter till nästa Yoshinoya om du vill dricka mer öl.
Fun fact: En Freshness burger vi hamnade på hade en kock som rökte i köket. Det var även han som serverade. Jag har aldrig tidigare sett det i Japan. Kanske inte heller helt optimalt med tanke på namnet.
Kul att du har hittat hit. Det var ett tag sedan jag uppdaterade den här sidan. Eventuellt så är inte allt helt up to date, även om jag tycker att den stämmer rätt bra. Förhoppningsvis hittar du fortfarande underhållande och relevant läsning här på Stockholm Tokyo.
/ Michael
Mat - Länkar
• Guide Michelin Tokyo - Eater.com (extern länk)
• Izakaya - Wikipedia (extern länk)
• Golden Gai (extern länk)